Insalata di pollo – ma non troppo

Digiunate per l’intera giornata, dopodiché preparatevi ad assaporare questo delizioso manicaretto.

Pronti? Ingredienti per 2 persone mangione ma molto.

– 1 confezione di petto di pollo (3? 4? dipende dalle confezioni)

– Nocciole q.b. (in base ai gusti personali)

– Olive verdi q.b. (in base ai gusti personali)

– 1/2 tubetto di maionese

– 150 gr di riso basmati

– 2 mele

– Olio, sale, pepe, aceto balsamico, salsa di soia

Preparazione:

– Cuocere bene il petto di pollo in padella, o sulla piastra, come lo si preferisce. Cuocere anche il riso basmati. Sbucciare e tagliare le mele a cubetti, tagliare le olive a rondelline, schiacchiare le nocciole per frantumarle un po’.

– Una volta cotto il pollo, tagliarlo a fetuccine (o alla giulièn, per i più professionali) e lasciarlo raffreddare. Lasciar raffreddare anche il riso, una volta cotto naturalmente.

Metere in una terrina il riso, il pollo, le mele, le olive. Condire con la maionese, olio q.b. , aceto balsamico, salsa di soia e sale a proprio piacimento.

Mescolare bene e mangiare. GNAM! Io l’ho appena mangiato, squisito.

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